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碗碗糕的做法

2019-04-06 18:54:26 | 来源: 食材

碗碗糕的做法简单是湖北小吃的常见菜,不一定要看碗碗糕视频才能学会,但怎样做碗碗糕最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道碗碗糕吧

所属地区:湖北小吃

工艺:蒸法

碗碗糕的制作材料:

大米500克,蜜冬瓜末150克,白糖250克。

碗碗糕的介绍:湖北武汉名优风味小吃。

碗碗糕的特点:晶莹洁白,整齐美观,质地软嫩,清甜蜜香。

教您碗碗糕怎样做,如何做碗碗糕

1.将大米浸泡24小时,捞出用清水冲去酸味,加水磨成细浆,盛入盆内,加入蜜冬瓜末、白糖拌匀。

2.取小饭碗10个,放入调好的瓜、糖米浆,入笼置旺火沸水锅上蒸5分钟,揭开笼盖视碗内蒸至刚凝固倒出,再入笼蒸熟,装盘即成。

碗碗糕的制作要领:

1.碗内的瓜、糖米浆不能装满,以免蒸制时体积膨胀溢出碗;

2.蒸至碗内米浆四周刚凝固,中间有稀浆为宜。

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