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煮水饺用热水还是冷水这么多年你都吃错了

2019-05-16 19:45:20 | 来源: 食材

凉拌洋白菜的做法
孔板流量计计量时出现的误差
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水饺是人人都爱好的传统面食,皮薄馅嫩,味道鲜美,最重要的是食用方便。

饺子虽然煮食方便

但是小小的水煮也有讲求

究竟是热水还是冷水煮更好呢

冷冻水饺

合适冷水煮

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【冷水煮更能确保馅儿煮熟】

如果等水滚才把冷冻水饺丢进去,外面100度,里面可能零下10几度,1加热起来,常常皮熟了,但肉还没熟,吃到夹生的水饺最为败兴,但如果用冷水煮就不会有这类问题。

【冷水煮更健康放心】

水饺多是猪肉馅,最怕不熟会有寄生虫,冷水有害气体氯气测定仪
煮水饺更能保证馅儿熟透,可杀死寄生虫,因此吃起来更放心。

【冷水煮更省时省力】

热水煮水饺不但要多花5分钟等水滚,放水饺时又怕热水溅起烫得手;而冷水煮水饺相比而言更加省事,水还没滚就直接丢锅里放着不管,10分钟后盛起饱满的水饺就能够开吃了。

现包水饺

适合沸水煮

【沸水煮皮不会糊】

与冷冻水饺不同的是,若是现包的水饺用冷水煮,水饺皮会糊掉,而且现包水饺不存在内外温差大馅儿不容易熟的问题,因此建议还是用沸水煮。

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