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超萌豆馅蒸糕的做法

2019-05-16 23:13:06 | 来源: 菜谱

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超萌人豆馅花式蒸糕。豆馅蒸糕就是用大米粉做主食材的1种类似凉糕的小零嘴儿。制作花式蒸糕时1定要用开水来和米粉,这样米团才有1定的粘度,但又不会过于粘黏,便于把煮熟的各色豆馅嵌在蒸糕胚子上,不但样子萌态10足,那入口即化的迷人豆香、清香柔韧中又口感清凉的米糕,都让人为之食欲大开。

超萌豆馅蒸糕的材料:大米粉120克 各色豆子25克、开水20克、栀子水、菠菜汁、紫薯泥、糖、麻油适当

超萌豆馅蒸糕的做法:

1、将栀子敲碎,放入料理机中。将其搅拌加热至色彩完全释出。

2、用滤把栀子残渣滤出,菠菜放入榨汁机中将其榨成菠菜汁备用。

3、将各色豆子提早浸泡后加少许盐煮10分钟后捞出,将大米粉等分成4份,其中3份分别加入栀子水、菠菜汁和紫薯泥,在边揉边放入开水直至揉成米粉团。另外一份直接放入开水揉成白色的米粉团。将揉好的面团分成小剂子,用手搓成两头尖的长条状,将各色豆子所以按在各色剂子上。

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在掌心,用手轻轻攥1下,按压出自然的手指印记。将做好的手指豆馅蒸糕放在油纸上,放置在蒸锅中水开火蒸20分钟取出。接着用刷子在蒸糕表面稍稍刷1点麻油以防粘黏便可食用。

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