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鸡肉饭的做法

2019-04-16 07:07:45 | 来源: 饮食

鸡肉饭的做法简单是港台菜里的常见菜,不一定要看鸡肉饭视频才能学会,但怎样做鸡肉饭最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道鸡肉饭吧

菜系及功效:港台菜

鸡肉饭的制作材料:

主料:主鸡胸肉 4两 盐 2小匙 白饭 适当 鸡油淋汁猪油 1大匙 鸡油 2两 红葱头末 1大匙 米酒 1小匙 肉燥汁猪绞肉 4两 猪油 2大匙 虾米(切碎) 1两 红葱头末 2大匙 蒜头酥 1大匙 水 1又1/2杯 酱油 2大匙 沙糖 1大匙

教您鸡肉饭怎么做,如何做鸡肉饭才好吃

(1)先用2小匙的盐将鸡胸肉醃20分钟,再放入水中用中火煮至滚沸。水滚以后将肉撕成5公分长的长丝备用。

(2)鸡油淋汁作法:锅中放入1大匙的猪油加热,油热后转中火,放入2两的鸡油继续加热至鸡油熔化。再放入1小匙的红葱头末爆香,同时加入1小匙的米酒拌炒一下便可熄火盛起备用。

(3)肉燥汁作法:另外准备1只锅子,倒入2大匙的猪油加热。油热的时候倒入2大匙的红葱头末和1大匙的蒜头酥爆香,接着放入虾米和绞肉爆炒至绞肉炒散,倒入酱油、沙糖和1又1/2杯的水,盖上锅盖,转小火滷30分钟便可。

(4)盛一碗热腾腾的白饭,淋上1小匙作好的鸡油淋汁,再铺上鸡肉丝,最后淋上香喷喷的肉燥汁,这就是一碗使人垂涎三尺的超级鸡肉饭。

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