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金针冻豆腐的做法

2019-05-16 21:18:14 | 来源: 饮食

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金针冻豆腐的原料:金针菇100克、姬菇100克、自制冻豆腐300克;

金针冻豆腐的辅料:肉丸6个、小白菜100克;

金针冻豆腐的调料:油1茶匙、盐少量、火锅底料适当。

金针冻豆腐的做法:

备好材料:

1、冻豆腐切小块备用。

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根,洗净 。

3、姬菇、白菜分别洗净,沥干水份。

4、锅中油热,下姬菇翻炒。

5、倒入牛肉丸,炒匀。

6、加入高汤,煮开。

7、倒入冻豆腐,略加点盐,煮开。

8、沙锅中放入火锅底料。我们找不想周末加班的人
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9、煮开的冻豆腐等倒入沙锅,煮10分钟。

10、 加入金针菇,煮2分钟。

11、 倒入小白菜,煮2分钟。

12、 煮好的砂锅煲,调好味,离火便可食用。

家常菜做法大全温馨提示:

1、挑选金针菇菌柄的长度大约在15CM左右,而且菌顶是半球型的,不要长开的,长开的就老了。在做金针菇之前最好用开水抄1下,在水里放1小勺盐,这样可以把残留的硫去掉,还可以起到杀菌的作用;

2、优良豆腐显现均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。质量差的豆腐色泽发深直至浅红色,无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色。

健康提示:

1、腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优良蛋白,素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,便可满足1个人1天钙的需要量;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、常常加夜班者也非常合适食用

2、针菇含有人体必须氨基酸成份较全,其中赖氨酸和精氨酸含量特别丰富,且含锌量比较高,对增强智力特别是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称增智菇;

3、针菇中还含有1种叫朴菇素的物资,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。

食品相克:

1、豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食;

2、葱不要拌豆腐,菠菜不要与豆腐1块煮汤,由于小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长时间食用易致使结石;

3、针菇:金针菇相克驴肉,金针菇含有多种生物活性物资,驴肉的1样价值非常丰富,同时食用会引发心痛。

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