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油条丝瓜汤的做法

2019-04-09 04:01:16 | 来源: 西餐

怎样做油条丝瓜汤好吃?学做油条丝瓜汤需要哪些食材?家常美食网为您提供油条丝瓜汤的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味油条丝瓜汤!

油条丝瓜汤的介绍:  丝瓜有清热化痰,凉血解毒的功效,很适合用来烧汤。油条丝瓜汤相信很多人都做过的,不过要烧得油条不糊掉,丝瓜不发黑还是要有小诀窍滴,现在就为大家介绍下我的方法吧^^

油条丝瓜汤的食材和调料:  丝瓜500g 油条1根 清水1000g 盐1茶勺 蔬菜精(味精)3/4茶勺 油少许

油条丝瓜汤的的家常做法,油条丝瓜汤怎么做好吃  一、先将丝瓜刨皮,并切成滚刀块,拿一个容器,放清水(到恰好淹没丝瓜),然后加一小勺盐搅拌下,让丝瓜在盐水中浸泡最少半小时(这样做可以避免丝瓜变黑)。然后到要烧汤之前,将丝瓜洗下,沥干水分备用。

2、油条是买来现成的,用剪刀剪成大约2cm左右宽的小段,备用。

三、将锅子大火烧热,加少许油,油烧到5、6成热的时候,倒入油条,把油条在油里拉一下,大概1分钟左右。这样可以使油条变得更老,放在汤里不容易糊掉。

四、然后在刚才锅子剩余的油里,加1/2茶勺的盐,倒入丝瓜,翻炒约1分半到2分钟的模样,直至油完全被吸收且丝瓜稍软。

五、加水,盖上锅盖焖至水滚,再继续加盖烧2分钟的模样。

六、然后掀盖,加剩下的1/2茶勺盐及蔬菜精(味精),倒入油条,搅搅匀,继续烧半分-1分钟便可关火出锅。

家常美食小贴士:  1.1茶勺=5ml

2.第二次加盐,其实要看烧剩的水量,水量不同,加盐多少也不同,根据自己口感增减,或加的时候可以尝一下。

3.很多人是直接等汤烧开再放油条,吃第一口是可以,但是在吃饭的过程中,油条很快的糊化,越到后面越难吃。在油里先拉过,让油条变老,这样加在汤里,能和丝瓜保持比较一直的口感,即便吃完饭,油条还是能保持比较好的口感。

4.丝瓜放在盐水里浸泡,可以避免丝瓜变黑,浸泡后烧的汤,即使放到晚上还是绿绿的,一般浸泡半小时以上。

5.我烧的量约3-4人份,请根据需要增减。

6.这个汤没有放多余的调味料,本身就是很鲜很好喝^^

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