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营养早饭大枣饽饽的做法

2019-05-16 22:16:17 | 来源: 汤羹

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工  艺:蒸口  味:原味难  度:高级厨师人  数:准备时间:60分钟烹饪时间:60分钟

大枣饽饽的主料:面粉1500克

大枣饽饽的辅料:水650克、酵母10克、白糖25克、红枣100克

大枣饽饽的做法:AI国家队云从科技完成B轮共25亿元融资
1、温水溶解酵母粉,将酵母液倒入面粉中,边倒边揉,加入白糖揉成均匀的面团,盖上湿布温暖处发酵1个半小时。

2、发好的面团拿出,加入适当的干面粉不断揉搓,确保均匀,将面团搓长条、切成每一个重250克左右的面团,然后整成圆形。

3、分别在面团上方和旁边4个方向都用手指挑出1个鼻儿,将切成条的大枣塞进去,1个馒头生坯即成。

4、生胚在温暖处发酵20分钟,上屉蒸半小时便可出锅。

家常菜做法大全温馨提示:1、大枣饽饽所用的的发面团比1般馒头要硬1些,在揉面的进程中还要掺入适当干面粉,以使蒸出的饽饽形状更加立体。

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蒸制馒头时,要在蒸笼里放1小块猪肥肉,可使蒸出的饽饽外皮更加洁白光亮。

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