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茶树菇酱肉包的做法

2019-04-02 06:22:00 | 来源: 饮品

茶树菇酱肉包的食材和调料:   里脊250g 干辣椒20个 花椒20粒 蒜四瓣 姜一小块 黄豆芽1小把 豆瓣酱1大匙 湿淀粉少许 盐适当 生抽适当

教您茶树菇酱肉包的家常做法,茶树菇酱肉包怎么做好吃   1.五花肉切丁,不要太小啊!放一大匙甜面酱,加适量葱碎拌匀

2.切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀

3.面团排气后分成均匀十份揉圆

4.水,酵母,面粉混合揉成光滑面团

5.盖上湿布放温暖处发酵两倍大小

6.茶树菇泡开洗净,过滚水煮五分钟,捞出沥干水份切碎

7.擀成圆皮,放入馅料包好

8.蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟

9.冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子

家常美食网小贴士  1)蒸屉买个竹子的吧,我这个才5块钱一个,由于铁盖子容易积水把面皮烫着,竹子的不会积水,对我们新手还是有保证的

2)笼布要拧成半干不干的,这样不会出锅的时候都把包子底儿粘住;我买的几块钱一米的粗白布,剪成笼屉直径大小的方块,一米布一年都用不完!笼布用完要洗净晾干!

3)包子的面团会有些软,但不要太软,那样花型就塌了,我家的面粉是饺子粉,我一般面水比例2:1

4)不要心急,蒸的时候不要揭盖子,蒸好不要立即揭盖子……

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