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特色鱼片米粉的做法

2019-04-07 06:13:51 | 来源: 饮品

本食谱来自【黄济均】老师分享的特点鱼片米粉的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,肉类、朋友聚餐;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群都能食用。

怎样做特色鱼片米粉好吃?学做特点鱼片米粉需要哪些食材?家常美食网黄济均老师为您提供特点鱼片米粉的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味特点鱼片米粉。

米粉是江西萍乡传统早餐,素有赣西文化堡垒之称的萍乡,同时也是1座美食小城。米粉爽口弹牙,鱼汤鲜美辣爽。早餐食之精神倍增,回味无穷。

做特点鱼片米粉所需食材: 主料:鱼片100g,江西米粉200g,野山椒3颗,干朝天椒3颗,香葱2根,蒜子1粒,姜2片

特点鱼片米粉的做法步骤:1. 鱼肉去骨切片

2. 朝天椒切丝,野山椒对半切开,姜切片,葱蒜切末

3. 加盐,胡椒粉,生粉,料酒,食用油,生抽腌制备用(蛋清可加可不加,挺麻烦的)

4. 米粉煮好,沥干水分备用。

5. 热油下鱼片炒至变色,下调料炒香,加入适量开水,大火加盖煮。

6. 鱼汤调味,将鱼片码在米粉上,撒上香葱和胡椒粉,浇上鱼汤即可。

家常美食网温馨提示:米粉可现煮,约十分钟,煮至无硬芯后冷水漂洗沥干备用。最好的制备方法是冷水浸泡八个小时左右,后开水煮1-2分钟,冷水漂洗沥干备用。

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