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猪肝鸭血孕妇吃出好气色

2019-05-12 15:11:47 | 来源: 饮品

对付妊娠贫血有3招

孕育宝宝是个幸福而又辛苦的事,有人听说吃核桃等坚果类,可以给胎儿补脑,就每天吃核桃,结果吃坏了胃口;有人怕胖,怕妊娠高血压,连主食都不敢吃;更多的职场女性因没时间做饭,还是像怀孕前1样,1天3餐在凑合,结果致使妊娠贫血的产生。

河南中医学院1附院营养食疗科主任王慧琴介绍了几个饮食原则和补血食谱。

1是多吃含铁丰富的食品。

动物肝脏富含矿物资。像卤鸡肝、猪肝等,1周吃两次。鸭血汤、蛋黄、瘦肉、豆类、菠菜、苋菜、番茄、红枣等食品含铁量都较高,可常常吃。

2是食品要多样化。

多吃含维生素C丰富的果蔬,常常进食牛奶、胡萝卜、蛋黄。这些食品可以补充维生素A,有助于铁的吸收。没时间做饭的职场女性,可带些自己喜欢的牛肉干、卤鸡蛋、葡萄干、牛奶、水果等上班。3餐间补充些零食,也不失为纠正贫血的好方法。职场女性周末1定要给自己煲点排骨汤、鸡汤等,平时家中冰箱里放些罐装8宝粥、黄瓜、番茄、鸡蛋、火腿肠等,做早饭食用。

3是妊娠中后期多吃高蛋白食品。

妊娠中后期胎儿发育增快,只要每周体重不超过1千克,就要多吃高蛋白食品,比如牛奶、鱼类、蛋类、瘦肉、豆类等,这些食品对贫血的医治有良好效果。但要注意荤素结合,蔬菜、水果也要跟得上,以避免过食油腻东西伤胃。

下面推荐几款补血食谱

1.菠菜鸭血汤

原料:菠菜80克、鸭血50克、嫩豆腐20克、枸杞20克

做法:先将鸭血、豆腐切成薄片。锅中放少量油,放葱末、姜末炒后,加入鸭血、豆腐翻炒片刻,然后加枸杞和适当清水。待水沸两分钟后,加菠菜和调料便可。

功效:该汤富含铁、钙、蛋白质和维生素,热量较低,不但可以纠正贫血,还有清火通便作用。

2.首乌大枣粥

原料:熟何首乌30克、红枣5克、糯米100克、红糖20克

做法:何首乌洗净,切成薄片,煎汁后滗去药渣。大枣、糯米洗净,放入药汁中小火煮成粥,吃的时候放红糖。

功效:此粥中红糖、大枣有补铁作用,何首乌补血、生精、通便,糯米补中益气,合适贫血、头发早白、大便秘结的人食用。3.8宝养血粥原料:糯米100克、薏仁30克、赤小豆20克、红枣10个、莲子10克、桂圆15克、生山药20克、白藊豆10克

做法:将薏仁、赤小豆、白藊豆先泡两小时。然后将这8味食品放高压锅中,加水2500毫升左右。加压煮至上汽,改小火煮15分钟便可。

功效:粥中桂圆、莲子可补脾养血,大枣、糯米益胃,赤小豆、薏仁等健脾利湿,合适气虚懒言、大便次数多的人食用。

4.胡萝卜炒猪肝

原料:胡萝卜、猪肝各100克,水发黑木耳30克

做法:胡萝卜切成菱形,猪肝剔去筋膜,切片,用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌1下。锅中放油,将拌好的猪肝放入8分热的油中过1下,变色盛出。然后炒姜、蒜,加胡萝卜、木耳翻炒,熟时放入猪肝。出锅时放少量蒜苗或青椒丝,色香味更浓。

功效:这道菜益气补血,合适血虚、面色萎黄者服用。

5.排骨花生汤

原料:猪小排500克、生干花生80克、胡萝卜100克、生姜30克

做法:先将剁成块状的排骨放开水中焯1下,然后与泡好的花生、切成小方丁的胡萝卜1起放高压锅中,加10几粒花椒和生姜片,盐适当,清水3000毫升。高压锅加压煮至上汽,转小火煮20分钟。食用时加少量味精,味道更好。

功效:此汤蛋白含量较高,荤素搭配公道,味道清香可口,合适所有妊娠贫血者食用。(文/詹建)

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