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双色豆腐的做法

2019-05-17 13:53:35 | 来源: 饮品

主料:豆腐200克、鸭血200克

辅料:青椒1个、红椒1个

调料:酱油、黑胡椒粉、盐、糖

做法:

1、豆腐切成长形厚片,鸭血先切成3等份长块,青红椒切块

2、鸭血放入沸水中汆烫后捞出

3、葱、姜切末

4、锅内放油,先放葱、姜炒香,再放入豆腐片和鸭血块

5、放入青红椒翻炒

6、调入酱油、黑胡椒粉、盐、糖烧入味出锅便可

膳食食疗:

鸭血也称“液体肉”,通常被制成血豆腐,鸭血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,产生1种解毒清肠分解物,能将有害粉尘及金属微粒排出体外。鸭血富含铁,且以血红素铁的情势存在,容易被人体吸收利用,也是最理想的补血佳品之1。

注意事项:

这道双色豆腐,红白相间,滑嫩爽口,是非常美味的家常菜。烧煨的时间不宜太长,否则口感不好。

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