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卤鸭肝湿炒粉的做法

2019-04-09 08:37:03 | 来源: 主食

怎么做卤鸭肝湿炒粉好吃?学做卤鸭肝湿炒粉需要哪些食材?家常美食网巧妞老师为您提供卤鸭肝湿炒粉的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的卤鸭肝湿炒粉。

卤鸭肝湿炒粉的主料:  鸭肝(3个)  鸡蛋(两个)  泡发的东莞米粉(225g)    卤鸭肝湿炒粉的调料:  油菜(225g)  芹菜(80g)  生姜(一块)  花椒(9粒)  陈皮(一块)  八角(一个)  干辣椒(2个)  蒜头(两瓣)  五香粉(少许)    做卤鸭肝湿炒粉所需厨具:  无

卤鸭肝湿炒粉的做法图解步骤

1.把鸭肝洗干净泡水里。

生姜洗干净切片。

花椒、干辣椒和陈皮洗干净放隔渣器里。

2.锅放适当的水开火煮,然后把隔渣器、鸡蛋和姜片放进去,放两勺老抽和1勺酱油进去。

3.两小勺盐。

4.少量的5香粉。

5.鸭肝去掉油筋。

6.再把鸭肝放进卤汤里。

7.鸡蛋煮熟捞起来去壳。

8.再把鸡蛋放回去卤,煮开就放中小火煮20分钟,然后关火,不急着吃就浸着,急着吃就等卤水凉了在开火煮开更香卤^_^。

9.油菜洗干净切碎。

芹菜洗干净切粒粒。

东莞米粉泡开。

蒜头拍扁切碎

10.汤锅放适量水,把米粉煮熟,用冷水冲凉沥干水。

11.炒锅放少量油,把芹菜粒大火炒断青,铲起来备用。

12.炒锅里的余油爆香蒜碎。

13.把油菜放进去炒,也是大火.

14.油菜断青放少许盐和鸡精调味,再把米粉和芹菜粒一起放进去炒散。

15.放两汤勺卤水进去炒匀便可出锅。

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