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土豆烧牛筋的做法

2019-04-04 14:39:40 | 来源: 凉菜

怎样做土豆烧牛筋好吃?学做土豆烧牛筋需要哪些食材?家常美食网花开の声音老师为您提供土豆烧牛筋的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的土豆烧牛筋。

工艺:烧,

难度:初中水平,

人数:3人份,

口味:香辣味,

准备时间:15分钟,

烹饪时间:<数小时,

冬季到了,家里的饭桌上经常出现的一道菜就是红烧牛肉,不仅御寒还可以补气。而牛筋呢,向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参”。蹄筋和猪蹄、猪皮一样含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更有弹性和韧性,延缓衰老。

我喜欢在牛筋里面加一些牛腱子肉,喜欢吃辣的朋友可以放一些干辣椒,不建议用高压锅炖,我喜欢用小火慢炖这样更入味。

做土豆烧牛筋所需食材:  主料:牛筋200克,牛腱子400克,土豆300克,

调料:色拉油3汤匙,食盐1.5茶匙,鸡精少许,姜5片,八角5个,干辣椒6个,料酒2汤匙,老抽1/2汤勺,小葱2根,白糖1茶匙,水适量,

教您土豆烧牛筋的家常做法,土豆烧牛筋怎么做好吃  1.牛筋和牛腱子肉洗净切块备用

2.锅里加入清水,倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水

3.炒锅里加色拉油,放入干辣椒、葱段和姜片爆香

4.加入飞过水的肉块煸炒

5.加入老抽和料酒

6.加入清水,没过肉块就可以了,再加入八角,开大火盖上锅盖焖煮

7.水开后加入适当的白糖,关小火继续焖煮一个半小时(时间根据火力和食物的分量适当的调整)

8.一个半小时候加入适当的盐继续焖煮半个小时

9.然后加入切块的土豆,开大火煮开,再小火焖煮至熟,出锅前加少许的鸡精调味即可

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